Реконструкция «Средиземноморской диеты» старого мира

0 483

Еда является неразделимой частью жизни человека

Реконструкция «Средиземноморской диеты»  старого мира

Реконструкция «Средиземноморской диеты» старого мира

Еда является неразделимой частью жизни человека. Наш рацион питания оказывает влияние на здоровье, физическую форму и долголетие. Одним из часто встречающихся и принципиальных стилей питания является "средиземноморская диета". Однако как издавна эта диета существует? И что включал в себя рацион питания старых обитателей средиземноморского региона?

Исследователи из Института Лёвена, Института Тюбингена и остальных институтов провели изучение останков растений, людей и зверей. Они изучали части, которые были найдены в сирийском поселении Телль-Твайни, чтоб узнать, какие товары потребляли жители этого региона в протяжении времени.

Из итогов исследовательской работы прояснилось, что "средиземноморская диета" выслеживается до бронзового века. Найдено, что уровни изотопа азота-15 были низкими меж 2000 и 1600 годами до Н.Э. Это сообщает про то, что главными продуктовыми товарами обитателей были растительные товары, подобные как виноград, зерновые и оливки. Но в останках также были найдены кости овец, коз и большого рогатого скота, что значит, что мясо зверей время от времени врубалось в рацион питания.

Особенный интерес вызвало исследование винограда в Телль-Твайни. Выяснилось, что он содержал высочайшие уровни углерода-13, что является естественным размеренным изотопом углерода. Высочайшее содержание этого изотопа показывает на то, что растения получали довольно воды и отлично ухаживали за ними долгое время. Эти показатели говорят о том, что виноград был одним из главных культурных плодов в области.

В общем, исследование останков в поселении Телль-Твайни продемонстрировало, что диета старых обитателей средиземноморской области включала в себя широкий диапазон товаров. Она размещалась на растительной еде, этот как виноград, зерновые и оливки, но также включала товары зверя происхождения, в виде мяса овец, коз и большого рогатого скота. Эти показатели подчеркивают значимость контраста и баланса в питании для поддержания здоровья.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.