Еда является неразделимой частью жизни человека
Реконструкция «Средиземноморской диеты» старого мира
Еда является неразделимой частью жизни человека. Наш рацион питания оказывает влияние на здоровье, физическую форму и долголетие. Одним из часто встречающихся и принципиальных стилей питания является "средиземноморская диета". Однако как издавна эта диета существует? И что включал в себя рацион питания старых обитателей средиземноморского региона?
Исследователи из Института Лёвена, Института Тюбингена и остальных институтов провели изучение останков растений, людей и зверей. Они изучали части, которые были найдены в сирийском поселении Телль-Твайни, чтоб узнать, какие товары потребляли жители этого региона в протяжении времени.
Из итогов исследовательской работы прояснилось, что "средиземноморская диета" выслеживается до бронзового века. Найдено, что уровни изотопа азота-15 были низкими меж 2000 и 1600 годами до Н.Э. Это сообщает про то, что главными продуктовыми товарами обитателей были растительные товары, подобные как виноград, зерновые и оливки. Но в останках также были найдены кости овец, коз и большого рогатого скота, что значит, что мясо зверей время от времени врубалось в рацион питания.
Особенный интерес вызвало исследование винограда в Телль-Твайни. Выяснилось, что он содержал высочайшие уровни углерода-13, что является естественным размеренным изотопом углерода. Высочайшее содержание этого изотопа показывает на то, что растения получали довольно воды и отлично ухаживали за ними долгое время. Эти показатели говорят о том, что виноград был одним из главных культурных плодов в области.
В общем, исследование останков в поселении Телль-Твайни продемонстрировало, что диета старых обитателей средиземноморской области включала в себя широкий диапазон товаров. Она размещалась на растительной еде, этот как виноград, зерновые и оливки, но также включала товары зверя происхождения, в виде мяса овец, коз и большого рогатого скота. Эти показатели подчеркивают значимость контраста и баланса в питании для поддержания здоровья.